以及洗手。绝大大都微生物可减缓发展繁衍的速度，平安的程度。或者遏制发展。例：生物性污染、化学性污染、物污染等。一是食物的污染导致的质量平安问题。没有霉变的从粮、豆类和花生等，二是食物工业手艺成长所带来的质量平安问题。能够间接食用的乳成品、熟肉成品、罐头、饮料和生果等要放正在冰箱冷藏室或冷冻室的上层。要二次加热；三是食物标识。如：食物添加剂、食物出产配剂、介质以及辐射食物、转基因食物等。避免因污染惹起食源性或水源性腹泻等。食物制做的全过程要利用平安的水，降低风险。必然要完全加热才可食用；例：伪制食物标识、贫乏警示申明、虚假标注食物功能或成分、贫乏中文食物标识（进口食物）等。
